Exemples de plats extraits de la carte.
Selon les arrivages et les produits de saison
LES ENTRÉES
- Huîtres (GILLARDEAU Marennes-Oléron, , Saint-Vaast Jardins Ostréïcoles de Tatihou, Fines de claires de Charente)
- Large sélection de coquillages et crustacés
- Foie gras des Landes au naturel
PLATEAUX DE FRUITS DE MER ET AUTRES PLATS
- Assiette de la Mer : 4 fines de claires de Charente moyennes n°4, 4 spéciales de Marennes Oléron n°4, 3 crevettes roses, 1 langoustine, 3 moules, crevettes grises, étrilles, bigorneaux, bulots
- Assiette scandinave : saumon mariné, harengs et tarama/span>
- Plateau géant (pour deux personnes) : 6 plates de Bretagne moyenne n°3, 6 spéciales de Marennes Oléron moyennes n°4, 6 fines de claire de Charente moyennes n°3, 4 palourdes, 4 amandes, 6 moules, 2 étrilles, 2 langoustines, 6 crevettes roses, crevettes grises, tourteau, bigorneaux, bulots
LES DESSERTS
- Baba au rhum ambré
- Mille-feuille à la graine de vanille
- Véritable crème caramel